2022年我市承担食源性疾病病原学监测的11个监测点均开展病例样本检测。宁波市疾控中心全年共收到菌株344株。检出最多的致病病原菌是沙门氏菌和副溶血性弧菌。

沙门氏菌广泛存在于自然界中，主要分布在人和动物的肠道，其最适繁殖在自然环境的粪便温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，奶类、肉类、鸡蛋、新鲜果蔬及糕点、沙拉、花生酱、凉拌菜、熟肉制品等食品易被其污染。副溶血性弧菌为嗜盐性细菌，广泛存在于海水和海产品中，常见于海鱼、海虾等海鲜。宁波人生食海鲜较多，感染机会相对较大。

宁波市疾控中心建议市民群众养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要用流动的清水洗手；生食的瓜果要洗净；避免食用未规范处理海鲜及肉类；凉拌菜和熟食类食品在清洁、加工时注意生熟分开；食物冷藏时间最好不超过24小时，取出食用前一定要充分加热。此外，抹布和砧板上容易滋生细菌，要避免生熟食混用菜板、菜刀等导致的交叉污染。